Mnohí dnes tvrdia, že základ tohto nápoja vznikol v dávnom Taliansku, v súvislosti s mníchmi kapucínmi. To je prirodzene legenda. Čo však málokto vie, je, že v skutočnosti ho vymyslel celkom neznámy kaviarnik, pán Comti. Na juhu Talianska vlastnil malú kaviarničku, kde zvykol maestro Puccini s dvoma kolegami tráviť dlhé noci a hádať sa o svojej najkrajšej opere. Kaviarnik najprv netušil, kto sú jeho hostia. Ale keď si tí podvečer, podgurážení dobrou kávou, začali pospevovať árie – hneď si zrátal dve a dve. Noci to boli mimoriadne dlhé, a pán Puccini s priateľmi tvrdo a odhodlane pracovali. Pán Comti ich len s úžasom pozoroval a často kvôli nim nechal otvorenú kaviareň až do hlbokej noci. Maestro potom zhrnul všetky papiere zo stola a pospevujúc si, sa vybral do nočných ulíc smerom domov. Kým pán Comti zamykal kaviareň, počul Pucciniho, ako si pospevuje „Nessun dorma! Nessun dorma!“ To malo zvyčajne za následok rozožatie svetiel v oknách domov, a občas k nemu veru zamierila aj nejaká tá topánka alebo papuča.

Týždne plynuli a dielo sa chýlilo ku koncu. Pán Puccini si zvykol k tvrdej práci od pána Comtiho objednávať kávu s mliekom, ktorá mu údajne robila dobre na jeho oslabené hlasivky. Prišla zima a zvedavý pán Comti bol hrdý, že v jeho kaviarni vznikne nová úžasná opera takého slávneho skladateľa. Jedného dňa však Puccini neprišiel. Pán Comti bol smutný a až oveľa neskôr sa dozvedel, že maestro zomrel. Keď sa o dva roky neskôr v divadlách objavila opera so slávnou áriou, hrdý pán Comti sedel s manželkou v prvom rade. Neskôr sedel v noci dojatý v zavretej kaviarni a od smútku a toľkej krásy až plakal. Vraví sa, že vtedy vstal a rozhodol sa, že si kávové noci s maestrom uctí niečím špeciálnym. Pucciniho obľúbenú kávu pripravil na nový spôsob – s našľahaným mliekom – a od druhého dňa ju v podniku uviedol pod menom maestra Pucciniho – cappuccino.

Nevedno, ako sa meno kávy rozšírilo do sveta a či vôbec šlo o skutok pána Comtiho. Ale keď si dnes večer dáte doma šálku cappuccina, pustite si operu Turandot a spomeňte si na maestra a jeho odkaz svetu.